| Lors d’un voyage au Québec maritime, recherchez le logo Fourchette bleue afin de faire le choix d’un restaurant. Vous vous assurerez ainsi d’encourager un endroit sensible au développement durable du Saint-Laurent. En 2012, les restaurants suivants ont reçu la certification : - Café de la Vieille Forge – Petite-Vallée - Café de l’Anse – Anse-aux-Griffons/Gaspé - Auberge internationale Forillon – Forillon/Gaspé - Maison William Wakeham – Gaspé - Restaurant Terra Nova –Gaspé - Restaurant Le Bastion – Saint-George-de-Malbaie - Restaurant Bonaventure sur mer – Percé - Resto des Margaulx – Percé - Hôtel-Motel Manoir de Percé – Percé - Restaurant Biard – Percé - Restaurant La Maison du Pêcheur – Percé - Restaurant La Maison Mathilde – Percé - Restaurant Le Sieur Pabos – Chandler - Gîte La Conche Saint-Martin – Port-Daniel - Restaurant L’Ancre – Paspébiac - Restaurant Côté Mer – Bonaventure - Umi Yama Sushi Lounge – Maria - La Raffinerie – Maria - Resto-bistro des Bouts d’ligne – Maria - Bistro Le Pic-Assiette – Carleton-sur-Mer - Restaurant Le Courlieu – Carleton-sur-Mer - Restaurant La Seigneurie – Carleton-sur-Mer - Restaurant Le Marin d’eau douce – Carleton-sur-Mer - Restaurant Le Dévonien – Nouvelle - Valmont Plein-Air – Cap-Chat - Village Grande Nature Chic-Chocs – Cap-Chat - Gîte du Mont-Albert – Sainte-Anne-des-Monts - Auberge et pub Chez Bass – Sainte-Anne-des-Monts - Café-terrasse La Mer à Boire – Sainte-Anne-des-Monts - Café bistro Le Rorqual Vert – Sainte-Anne-des-Monts - La Broue dans l’Toupet – Mont-Louis - Restaurant L'Eau à la Bouche – Mont-Louis - Restaurant Belle-vue – Mont-Joli - Centre d’art Marcel Gagnon – Sainte-Flavie - Restaurant Le Gaspésiana – Sainte-Flavie - Capitaine Homard – Sainte-Flavie - Restaurant de la Villa Estevan, aux Jardins de Métis – Grand-Métis - Restaurant Le Grand Bleu – Matane - Hôtel Belle-Plage – Matane - Auberge Beauséjour – Amqui - Restaurant La Seigneurie – Rimouski - Restaurant du Phare – Rimouski - Hôtel Tadoussac – Tadoussac - Resto La Salicorne – Îles de la Madeleine - Restaurant de l’Isle Margaulx – Îles de la Madeleine Consultez également la liste des restaurants certifiés qui sont situés ailleurs au Québec. Créé en 2009, Fourchette bleue est un programme d’accréditation qui vise à diversifier la consommation de produits de la mer afin de réduire la surpêche de certaines espèces. Les entreprises certifiées s’engagent à faire découvrir à leurs clients des espèces marines comestibles, présentes en quantité suffisante dans le Saint-Laurent, méconnues des consommateurs québécois et ayant une technique de pêche respectueuse du fond marin. Lisez aussi : La mer et la terre sur une même fourchette… |  |
