Le blogue du Québec maritime

Coin des foodies

Saveurs régionales : Le thé du Labrador

   |   Par Caroline Larouche

Le ledum groenlandicum ou le ledon du Groenland est le nom scientifique pour le thé du Labrador, baptisé ainsi par les premiers explorateurs qui ont découvert cette plante dans ces régions. Les premiers grands utilisateurs, les Amérindiens et les Inuits, boivent l’infusion du thé du Labrador principalement pour ses vertus thérapeutiques.

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Portraits de chefs passionnés et passionnants

   |   Par Le Québec maritime

Une bonne façon de découvrir une région est de goûter sa cuisine. Et je peux vous assurer que vous ferez de belles découvertes culinaires dans les régions maritimes du Québec! Ces quatre chefs en ont fait leur mission! Afin de mieux les connaître, nous leur avons demandé de répondre à quelques questions.

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La royauté au menu

   |   Par Katie Jalbert

Nous sommes influencés par tous ces peuples qui ont occupé les rives du Saint-Laurent et façonné notre gastronomie régionale. Voici un aperçu des espèces que vous trouverez dans votre assiette, que ce soit dans les restaurants, les casse-croûtes, ou même en pique-nique!

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Fourchette bleue : Osez goûter!

   |   Par Le Québec maritime

Lors de votre prochain séjour dans les régions du Québec maritime, recherchez le logo Fourchette bleue; vous vous assurerez ainsi d’encourager les restaurants et les poissonneries sensibles au développement durable du Saint-Laurent.

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