Tout a commencé par un rêve, réaliser sur la terre familiale les meilleurs alcools issus de l’érable qui soient et sous un angle résolument contemporain. Alors dès 1990, Vallier développe un savoir-faire unique! Il fait fermenter l’eau d’érable en acers blanc, mousseux et apéritifs longuement vieillis en barriques. Des produits hors du commun, d’une grande finesse!
Du précieux sirop, il tire d’irrésistibles produits fins, ou l’art de cultiver la gourmandise! Et puis, il y a l’endroit. Il vaut le détour, qui resplendit en toute saison de la beauté magique des bouts du monde, de la quiétude des forêts à perte de vue, et de ses bâtiments en bois brut. Vallier et Nathalie vous y invitent!
Des caves de vieillissement des acers à la cabane à sucre, on vous parle des méthodes de production, de l’art de la fermentation, des flaveurs complexes de l'érable, de ses vertus et de ses accords possibles en cuisine lors de la visite de l'économusée.
Acers, produits fins et sirops d’érable biologiques sont offerts en dégustation dans la boutique. Au fait, pourquoi ne pas apporter votre pique-nique et profiter du Domaine Acer plus longtemps?
Dates d'ouverture
Ouvert à l'année
Horaire
Toute l'année, du lundi au vendredi, de 9 h à 17 h. Fin mars à fin avril et du 24 juin au 6 septembre, 7 jours sur 7. Fin de semaine de l'Action de grâces (9 au 11 octobre) : ouvert. Fermé 3 semaines après Noël. Visite commentée : de la fin mars à la mi-octobre.Coûts d'admission
10 $/personne (visite guidée et dégustation)Note pour la réservation
Requise pour les groupes seulementModes de paiement
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Visa
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MasterCard
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Interac
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Argent comptant
Activités offertes
Services
- Aire de pique-nique
- Animaux acceptés en laisse seulement
- Boutique
- Stationnement gratuit
- Autres : Sentier balisé
- Service de guide
Comment s'y rendre
De Québec, prenez l'autoroute 20 et puis les routes 85 et 295 jusqu'au village d'Auclair.
De Rimouski, prenez les routes 232 et 295 jusqu'au village d'Auclair.
Du Nouveau-Brunswick, prenez les routes 85 et 295 jusqu'au village d'Auclair.
Affiliations et distinctions
Affiliations :
- Certifié biologique par Ecocert Canada
- Réseau ÉCONOMUSÉE®
- Saveurs du Bas-Saint-Laurent
- Tourisme Bas-Saint-Laurent
Distinctions :
- GALA DE L'ENTREPRISE DU TÉMISCOUATA 2019
- Entreprise de l'année
- Entreprise touristique de l'année
- ORDRE NATIONAL DU MÉRITE AGRICOLE 2019
- Médaille d'or : 1er rang régional et 3e rang national
- Mention spéciale agrotourisme : Gagnant national et régional
- PRIX RECONNAISSANCE CLAUDE BÉCHARD 2018 pour Vallier Robert et Nathalie Decaigny
- NATIONAL WINE AWARDS OF CANADA – CONCOURS DES MEILLEURS VINS DU CANADA
- Charles-Aimé Robert : médaille de platine (2019) et médaille d'or (2018)
- Val ambré : médaille d'or (2018)
- Prémices d'avril : médaille de bronze (2018)
- FINGER LAKES INTERNATIONAL WINE AND SPIRITS COMPETITION (NEW YORK)
- Val ambré : médaille double or (2020 et 2019)
- Charles-Aimé Robert : médaille d'argent (2020 et 2019)
- Mousse des bois : médaille de bronze (2018)
- Prémices d'avril : médaille de bronze (2020 et 2019)
- ALL CANADIAN WINE CHAMPIONSHIPS
- Charles-Aimé Robert : médaille double or (2019)
- Val ambré : médaille de bronze (2019)
- Prémices d'avril : médaille d'argent (2018)
- Mousse des bois : médaille de bronze (2016)