Économusée® de l’acériculture : boissons alcoolisées
Tout a commencé par un rêve : réaliser sur la terre familiale les meilleurs alcools issus de l’érable qui soient et sous un angle résolument contemporain. Alors dès 1992, Vallier développe un savoir-faire unique! Il fait fermenter l’eau d’érable en vin blanc, mousseux, et apéritifs longuement vieillis en barriques. Des produits hors du commun, d’une grande finesse!
Et puis, il y a l’endroit. Il vaut le détour, qui resplendit en toute saison de la beauté magique des bouts du monde, de la quiétude des forêts à perte de vue, et de ses bâtiments en bois brut. Vallier et Nathalie vous y invitent!
Des caves de vieillissement des vins à la cabane à sucre, entrez dans la réalité de notre milieu, découvrez notre histoire et l’art de la fermentation de l’érable, parcourez les différentes étapes de nos méthodes de production – de l’eau d’érable au sirop et aux alcools fins – grâce au forfait cave-cocktail ou à la visite guidée. Vins, produits fins et sirops d'érable biologiques sont offerts en dégustation dans la boutique.
Envie d’un verre de vin ou d’un cocktail? Installez-vous sur la terrasse, faites votre choix et magnifiez le moment. L'espace pique-nique et le sentier pédestre dans l'érablière complètent l'expérience sur les lieux.
Dates d'ouverture
Ouvert à l'année
Horaire
Boutique et dégustation commentée : ouvert toute l’année, du lundi au vendredi. | Temps des sucres : de la fin mars à la fin avril, ouvert 7 jours sur 7. Visites guidées offertes durant cette période. | Saison estivale : du 22 juin au 8 septembre, ouvert du mardi au samedi. Visites guidées et forfait Cave-Cocktail offerts durant cette période. | Action de grâce : ouvert durant la fin de semaine de l’Action de grâce. | Période des Fêtes : fermé pendant 3 semaines après Noël. | Heures d'ouverture : de 9 h à 17 h.Coûts d'admission
22 $/personne : forfait cave-cocktail (taxes incluses); 20 $/personne : visite guidée et dégustation (taxes incluses); 10 $/personne : dégustation commentée (taxes incluses).Note pour la réservation
Requise pour les groupes et recommandée pour tous en haute saisonModes de paiement
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Visa
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MasterCard
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Interac
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Argent comptant
Activités offertes
Services
- Aire de pique-nique
- Animaux acceptés en laisse seulement
- Bar
- Boutique
- Stationnement gratuit
- Autres : Sentier balisé en forêt
- Service de guide
Comment s'y rendre
De Québec (3 h à l'est), prenez l'autoroute 20 et puis les routes 85 et 295 jusqu'au village d'Auclair.
De Rimouski (1 h 15), prenez les routes 232 et 295 jusqu'au village d'Auclair.
Du Nouveau-Brunswick (45 minutes), prenez les routes 85 et 295 jusqu'au village d'Auclair.
Affiliations et distinctions
Affiliations :
- Tourisme Bas-Saint-Laurent
- Société du réseau ÉCONOMUSÉE®
- Certifié biologique par Ecocert Canada
- Saveurs du Bas-Saint-Laurent
Distinctions :
- Plus de 150 médailles gagnées dans de prestigieux concours nationaux et internationaux.