Le blogue du Québec maritime

Coin des foodies

Le homard : de la mer à votre assiette!

   |   Par Anne-Josée Pineau

Chaque année, dès la fin d’avril ou le début de mai, les pêcheurs mettent leurs cages à l’eau et nous ramènent de savoureux crustacés qu’on dégustera avec appétit. Saviez-vous qu’il est possible d’en savoir plus sur l’origine de votre homard?

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Le crabe des neiges, vedette gastronomique du Québec maritime

   |   Par Anne Pélouas

Le crabe des neiges est le roi des eaux froides et salées de l’estuaire du Saint-Laurent, un produit de la mer d’exception, estampillé Québec maritime, et le premier de classe à l’ouverture de la pêche, fin mars ou début avril, selon les années. Il se pêche aussi, plus tard au printemps, aux Îles de la Madeleine.

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